vOTRE TRAITEUR MARIAGE
NANTES & GRAND-OUEST
Pour que votre jour J soit le plus beau de votre vie !
Laissez vous porter nous sommes là pour vous accompagner et faire de votre mariage un moment inoubliable.
POUR VOS ANNIVERSAIRES, RÉCEPTIONS EN FAMILLE OU REPAS ENTRE AMIS
C’est parce que vos souvenirs sont uniques et importants pour nous, que nous vous aidons à sublimer chaque instant de votre vie.
Cocktail
& ATELIERS
Votre cocktail/vin d’honneur est le moment où vos invités se retrouvent pour partager un moment convivial fait d’échanges et de rencontres.
Pour marquer la mémoire de tous, nous vous proposons d’animer votre cocktail avec différents ateliers culinaires réalisés sous les yeux de vos convives, des ateliers originaux, gourmands et raffinés :
- Atelier « L’écailler » bar à huîtres
- Atelier découpe de saumon fumé maison
- Atelier foie gras de canard maison
- Atelier plancha ou flambage
- Atelier glaces à l’italienne salées
Et bien d’autres Ateliers culinaires raffinés et originaux à découvrir !
REPAS
SUR-MESURE
Parce que la gastronomie est le reflet de notre art de vivre à la Française, le chef crée pour vous une cuisine maison de produits nobles et locaux, qu’il sublimera aux grés des saisons et de ses inspirations.
Conviviale, gastronomique, typique, atypique et gourmande, nous mettons un soin particulier dans chacune de nos assiettes afin d’émerveiller vos invités avec un menu qui vous ressemble.
ADAPTABILITÉ
OU QUE VOUS SOYEZ
Nos prestations traiteur sur le grand-ouest s’adaptent à toutes vos contraintes logistiques pour en faire des atouts uniques.
Nous nous adaptons à votre lieu, intérieur, extérieur, avec ou sans cuisine, petit ou grand et sommes flexibles à vos horaires atypiques ou plus classiques.
MENUS
EXEMPLES
LE VOYAGE DES SENS
Explorez, ressente, savourez
Entrée
Terrine de foie gras de « Canard » 100%, fève de tonka et miel de notre ruche
Plat
« Suprême de Janze » cuit en croûte de pain aux herbes, courgette ronde au basilic
Fromage
Plateaux de fromages affinés
Dessert
Demie-sphère chocolat mousse exotique passionnément poivrée
L'INSTANT PASSION
Coup de cœur de nos mariés
Cocktail 12 pièces
Cocktail généreux, composé de 2 ateliers culinaires
Plat
Médaillon de cabillaud Skrei rôti à la pancetta, sauce chorizo tomates confites, mini légumes et neige de pain d’épices.
Fromage
Plateaux de fromages affinés
Dessert
Autour de la « framboise »
MENU GASTRONOMIQUE
En 6 plats
Amuses-bouches
Saint-jacques farcies à la tapenade de tomates, jus de kalamansi et shiso purple.
Purple « Boeuf racé » confit au soja, framboise et sésame grillée
Plat poisson
« Turbot » au sel fumé et jus de viande iodée, mini légumes poché à la fleur de sel de caviar
Plat viande
Mignon de veau aux morilles et légumes du coin et jus de homard.
Assiette de fromage
« Quand le chèvre rencontre le miel ».
Dessert
Nuage en fleurs et jus de feuilles d’olivier maracuja.
ORGANISATION
Complète de la partie traiteur de votre évènement
Parce que vos évènements sont tous différents et méritent une attention particulière, nous vous proposons un service d’accompagnement sur mesure pour l’organisation de la partie traiteur de votre mariage.
Notre cheffe de projets, dédiée à la partie mariage et évènements privés, vous écoute et vous conseille pour vous aider à créer et organiser toute la partie traiteur lors de votre évènement, grâce à son expertise et son savoir-faire, elle saura vous guider et vous conseiller.